Grekisk pastasallad

Letar du efter en lätt, uppfriskande och så näringsrik rätt för att lysa upp ditt sommarbord? Sök inte längre än vår otroliga grekiska pastasallad! Detta livfulla recept är inte bara fullt av smak, det är också packat med viktiga vitaminer och mineraler för att hålla dig i toppform hela säsongen.

Lämna de tunga måltiderna och omfamna sommarens uppfriskande anda med en sallad som när din kropp. Vår grekiska pastasallad innehåller en härlig kombination av fiberrik fullkornspasta, krispiga säsongsgrönsaker som gurka och paprika, och proteinrika ingredienser som oliver och smulad fetaost. Denna perfekta balans ger varaktig energi hela dagen, vilket håller dig fokuserad och redo att ta itu med vad som helst som sommaren kastar på dig.

Men fördelarna slutar inte där! Vi har inkluderat saftiga tomater fulla av vitamin C, en kraftfull antioxidant som stödjer ditt immunsystem och hjälper till att hålla din hud strålande. Dessutom tillför en skvätt av vår hjärthälsosamma olivolja en touch av nyttigt fett samtidigt som den levererar viktiga vitaminer som vitamin E, känd för sina cellskyddande egenskaper. 

Redo att fira en sommar full av hälsa och smak? Dyk in i vårt recept på grekisk pastasallad och upptäck en rätt som är lika god som den är bra för dig!

LAGA MAT MED CELEBRATE - Grekisk Pastasallad

Ingredienser

• 3 msk rödvinsvinäger

• 2 msk färsk citronsaft

• 1/3 kopp olivolja

• 1/2 tsk vitlökspulver

• 1 tsk torkad oregano

• 1/2 tsk kosher salt

• 475 ml orzo pasta, vete eller glutenfri

• 1/2 kopp halverade urkärnade kalamataoliver, plus 2 matskedar lag

• 1/3 kopp röd lök, fint tärnad

• 3 koppar från 1 stor engelsk gurka, fint tärnad

• 1 pint körsbärstomater, halverade

• 1 orange paprika, tärnad

• 1/2 kopp fetaost, tärnad

Instruktioner

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till en kraftig kokning. Tillsätt orzo och koka enligt förpackningens anvisningar för al dente, lägg till en extra minut.

2. Häll av och skölj under kallt vatten, häll av igen.

3. Under tiden, i en stor skål, blanda ihop dressingingredienserna. Tillsätt oliver, röd lök och lag från oliverna och blanda väl.

4. Blanda i pastan med gurka, tomater och paprika och rör om väl. Smaka av med salt och justera efter behov.

5. Tillsätt osten precis innan servering.