Säg hej till vår proteinrika laxfyllda gurvrulle! Det här är det perfekta bariatriskt vänliga alternativet för en festlig lunch eller en förrätt på nyårsafton. Den påminner om sushi och är en källa till protein, grönsaker, fibrer och hälsosamma fetter! I månadens avsnitt av Cooking With Celebrate visar vi er steg för steg hur ni (framgångsrikt) bygger, rullar och serverar denna läckra rätt!
I vår laxfyllda gurvrulle använde vi konserverad lax, som är en rik källa till omega-3-fettsyror, protein och viktiga vitaminer som B12 och vitamin D. Avokado ingår för ett extra tillskott av hälsosamma fetter och fibrer. Slutligen använder vi gurka och tomat för att ge rullen krispighet och variation i texturen. Med alla dessa ingredienser ihoprullade blir det ett näringstätt recept som även icke-bariatriska patienter kommer att älska!
Vill du lära dig hur du gör denna proteinrika laxfyllda gurvrulle? Se hela avsnittet nedan!
Se receptet
Ingredienser
- 1 gurka
- Konserverad lax
- 1 msk lätt färskost
- 60 ml fint hackad rödlök
- ½ tomat
- En klick lättmajonnäs
- 1–2 msk senap
- ½ avokado
- salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hacka rödlöken fint och ställ åt sidan.
- Skiva avokadon och tomaten och ställ åt sidan.
- Blanda konserverad lax, majonnäs, senap, rödlök, salt och peppar tills en pasta har bildats.
- Skiva gurkan tunt med en potatisskalare till långa remsor. Gör cirka 10–20 sådana.
- Lägg ut alla gurkremsor så att de överlappar varandra. Torka torra.
- Bred färskosten på gurkremsorna.
- Lägg laxröran, avokadoskivorna och tomaten ovanpå gurkremsorna i lager.
- Ta de lagda gurkremsorna och rulla tills alla ingredienser sitter tätt och säkert.
- Skär vertical skivor i rullen så att den liknar sushi.
- Servera & njut!
Ladda ner receptet (PDF, engelsk version för USA)
Detta recept är avsett som allmän inspiration. Följ alltid kostråden från ert bariatiska team, särskilt under de första månaderna efter operationen.