Mango Kyckling Curry

Mango Kycklingcurry är en smakexplosion som är utsökt och fullpackad med viktiga näringsämnen. Perfekt för dem på en bariatrisk diet, erbjuder detta recept ett tillfredsställande och hälsosamt måltidsalternativ. Med sin blandning av söt mango, smakrik curry och magert protein, är Mango Kycklingcurry en rätt som kommer att lämna dina smaklökar nöjda.

En av de många fördelarna med detta recept är dess näringsvärde. Mango är rik på vitaminerna A och C, medan currypulver är känt för sina antiinflammatoriska egenskaper. Den magra kycklingen ger en bra proteinkälla för att stödja dina viktminskningsmål.

Att göra Mango Kycklingcurry hemma är enklare än du kanske tror. Med bara några få enkla ingredienser och lite förberedelsetid kan du njuta av denna smakrika måltid på nolltid. Receptet är utformat för att vara lätt att följa, även för dem som är nya inom matlagning.

MATLAGNING MED CELEBRATE - Mango Kycklingcurry

Ingredienser

• 1 matsked kokosolja
• 1 medelstor lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade

• 2 matskedar ingefära

• 2 matskedar currypulver

• 1 tesked salt

• 1 tesked peppar

• 3 koppar mango, hackad

• 400 ml burk kokosmjölk

• 450 g kycklingbröst

• 1 påse mikrovågsbar blomkålsris

Instruktioner

1. Värm kokosolja i en panna på medelvärme, tillsätt lök, vitlök och ingefära och stek i 3 minuter
2. Överför blandningen till en mixer och tillsätt curry, salt, peppar, 1 kopp mango och kokosmjölk. Mixa tills slät
3. Häll såsen i pannan och tillsätt kyckling och 1/2 kopp vatten. Täck över och koka i 15 minuter. När kycklingbitarna är helt genomkokta, tillsätt återstående mango i pannan.
4. Häll currymixen över blomkålsriset och servera.