Caroline F.s tonfiskfyllda minipaprikor blev tvåa i Celebrates recepttävling under mars, Nutrition Month. Färgglada minipaprikor fodras med färskost och fylls med en krämig tonfiskblandning, toppade med gräslök eller salladslök.
De är klara på cirka 15 minuter och passar utmärkt som en snabb lunch eller ett mellanmål. Se Dr. Samantha Stavola tillaga dem i videon nedan.
Se receptet
Ingredienser
- 6 minipaprikor
- 1 burk (ca 145 g avrunnen vikt) tonfisk, avrunnen
- 60–120 g majonnäs
- 75 g lök, finhackad
- Färskost efter eget val
- Kryddning efter smak
- Att garnera med: gräslök, tärnad saltgurka eller hackad salladslök
Gör så här
- Tvätta minipaprikorna, skär av topparna, ta bort kärnorna och dela paprikorna på mitten.
- Använd en liten kniv för att klä insidan av varje paprikahalva med färskost.
- Blanda tonfisken med majonnäs och lök och smaksätt efter eget tycke. Toppa varje paprikahalva med en sked av tonfiskblandningen.
- Garnera och servera.
Detta recept är avsett som allmän inspiration. Följ alltid kostråden från ert bariatriska team, särskilt under de första månaderna efter operationen.