Dessa proteinrika pumpkin muffin tops med hög proteinhalt förenar höstens smaker i ett proteinrikt recept som passar en bariatrisk kost. De är klara på under 30 minuter och fungerar utmärkt som frukost på språng, ett lätt mellanmål eller som ett bidrag till ett höstligt sammankomst.
Titta på receptet
Ingredienser
- 2 skopor Celebrate ReBuild Protein + Probiotic Powder (osmakad)
- 30 g kokosmjöl, plus 1 tsk till pudring
- 2 ägg
- 425 g pumpapuré
- 2 msk honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk pumpkin spice
- ½ tsk malen kanel
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
- Värm ugnen till 180 °C och smörj en minibrödform för muffins med kokosolja eller matlagningsspray.
- I en stor skål vispas ägg, pumpapuré, honung eller lönnsirap och vanilj samman.
- Tillsätt pumpkin spice, kanel, bakpulver, 30 g kokosmjöl och ReBuild-pulvret. Blanda tills smeten är slät.
- Fyll 16 minibrödformar för muffins till ungefär tre fjärdedelar och grädda i cirka 20 minuter.
- Låt muffin topsen svalna i några minuter och pudra sedan med resten av kokosmjölet.
Detta recept är avsett som allmän inspiration. Följ alltid kostråden från ert bariatriska team, särskilt under de första månaderna efter operationen.