Njut av vår smakrika bariatriskvänliga Grilled Steak Salad som kombinerar mör, marinerad flankstek med krispiga grönsaker, gurka, körsbärstomater, smulad blåmögelost och rostade pekannötter, allt blandat med din favorit balsamvinägrett. Att grilla biffen maximerar smaken och eliminerar behovet av att sätta på ugnen under de varma sommarkvällarna. Denna uppfriskande och tillfredsställande sallad är det perfekta valet för en hälsosam och enkel måltid på vardagskvällen samtidigt som den är värd ett imponerande underhållningsalternativ eftersom den är för underbar för att inte dela med sig av!
| Portioner: 4 | Förberedelsetid: 30 | Tillagningstid: 20 |
Ingredienser
Till biffen:
- 1 450 g mager flankstek, synligt fett borttaget
- 1 grön lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- ¼ kopp koriander, hackad
- 2 msk olja
- 1 tsk Montreal steak seasoning (eller annan steak seasoning)
För salladen:
- 1 påse vårblandade grönsaker
- ½ engelsk gurka, skivad
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- ¼ kopp smulad blåmögelost
- ¼ kopp rostade pekannötter
- Balsamvinägrett efter eget val
Vägbeskrivning
- Lägg flanksteken i en påse med dragkedja. Lägg hackad salladslök, vitlök, koriander, biffkrydda och olja i påsen. Stäng blixtlåset och täck köttet med marinaden. Låt marinera i minst 30 minuter eller upp till över natten.
- Grilla köttet på medelhög värme i 5-7 minuter per sida beroende på önskad stekhetta. Ta bort från grillen och låt vila i minst 10 minuter.
- Förbered salladen genom att arrangera sallad, gurkor, blåmögelost och pekannötter i en stor skål. Vänd runt med dressingen strax före servering.
- Skiva biffen i 0,5 cm stora skivor och lägg över salladen.